| Полное название | Королева М.Н., Брославская М.Н. Разработка и технология производства функционального хлебобулочного изделия из пшеничной муки высшего сорта на примере батона «Австралийский» // Проблемы конкурентоспособности потребительских товаров и продуктов питания. Сборник научных статей 4-й Международной научно-практической конференции. Курск: Юго-Западный государственный университет, 2022. С.114-118. |
| Тип публикации | Статья в трудах конференции |
| Язык | Русский |
| URL | https://www.elibrary.ru/item.asp?id=48444136 |
| ISBN | 978-5-907586-30-7 |
|
РИНЦ
Перечень ВАК
Web of Science
Scopus
Зарубежное издательство Научно-популярное издание |
|
| С участием зарубежных ученых |
Внесено в базу
01.01.1900 0:00:00