| Полное название | Кудряшова Н.А., Орловская А.А. Разработка рецептуры и оценка качества хлебобулочных изделий с добавлением кедровой муки // Вестник Тверского государственного университета. Серия: Химия. 2024. №2(56). С.88-98. |
| Тип публикации | Статья |
| Язык | Русский |
| URL | https://elibrary.ru/item.asp?id=67968636 |
| Дата публикации | 19.06.2024 |
| РИНЦ RSCI Перечень ВАК Web of Science Scopus | |
| DOI | http://dx.doi.org/10.26456/vtchem2024.2.11 |
| EDN | http://elibrary.ru/VMSAZA |
| С участием зарубежных ученых |
